学校食堂如何选择大型洗碗机

        大型食堂用洗碗机一般使用在机关、企事业、学校以及医院等用餐时间段比较集中，用餐人数多的场所，与小型食堂洗碗机相比，清洗速度更快，清洗量大，自动化控制程度高。卫生要求与小型食堂洗碗机一样，要求达到洗碗机相应的控制标准。

        学校食堂餐具卫生尤其重要，学生正处在长身体的时候，他们是我们祖国的未来，他们的饮食卫生安全关系到国家下一代的成长。所以，各方面对此都非常关注。  

        学校食堂在选择采购大型洗碗机的时候应考虑以下几个方面：
        第一、根据食堂用餐人数来选择食堂洗碗机:
                  1) 5000人以上选择大型全自动全功能食堂洗碗机流水线
                  2) 3-5000人选择全自动食堂洗碗机流水线；
                  3) 1-3000人选择全自动食堂洗碗机。

        第二、根据使用餐具类型选择食堂洗碗机：
        对于大型餐盘，托盘应选择传送速度较快的食堂洗碗机，好每分种传送速度8米，对于小餐具，传送速度适当慢的食堂洗碗机，每分钟5米左右。一台洗碗机既达到8米又达到5米，就必须采用无级调速方式，无级变频调速洗碗机是餐具清洗消毒的发展趋势。

        第三、根据清洗干净程度来选择食堂洗碗机：清洗的技术原理决定了干净程度，这直接关系到餐具是否真正健康环保无残留。
        专业从事洗碗科技研究的上海杰兮研发人员介绍：就餐具清洗方式而言，一般为手工清洗，有机溶剂清洗，蒸汽气相清洗，高压水射流清洗和超声波清洗。清洗方式如仍需采用浸泡或初洗，则与手工清洗一样过于原始，设备较落后。这几年先进的超声波技术被引进运用的餐具清洗消毒中，已逐步被公认为当前效率高，效果好的餐具清洗方式，其清洗效率达到了百分之九十九以上，清洗洁净度也达到了高级别。

        第四、因为是大型洗碗机，考虑到洗碗机间实际场地尺寸，如果面积相对较小，则要求洗碗机厂家能根据学校具体情况，来量身定制。

        上海杰兮洗碗机科技公司是一家从事酒店洗碗机、食堂洗碗机等商用洗碗设备产品和酒店、食堂餐具清洗消毒系统集成专业的科技公司，集科研、生产、贸易为一体的高新技术企业。针对学校用餐集中，从关爱青少年身体健康、饮食卫生的角度出发，大力加强学校食堂餐具消毒的研究，成功研发出适合各大学、中学、小学及幼儿园食堂使用的洗碗机流水线。专用于学校食堂的JCL洗碗机为优质不锈钢全自动超声波洗碗机流水线，清洗不锈钢或塑料餐盘、餐具效率高速度快、清洁卫生。

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